原来叻沙有那么多种！ 盘点大马人爱吃的10种叻沙
2026/04/13
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叻沙是新马区具有代表性的美食，而其中槟城的亚叁叻沙在2011年曾被CNN入选为全球50大美食的第7名，可见它的魅力不凡。同时叻沙也在不同的族群、文化与地方的影响之下形成各自对叻沙有不同的做法，所以它们的味道也有所差异。以下每种叻沙都有自己的做法与特点，让小编为你一一介绍吧！
1）咖喱叻沙
这是我们在中马、南马和新加坡最常见的叻沙，主要是用椰浆加上咖喱汤头为汤底的叻沙。这种叻沙只放芽菜、香菜和青葱作为配菜，而配料则为虾子、血钳、鱼饼、鸡肉丝，还有豆腐卜了。在点这道美食前通常老板都会让你选择自己想吃的面如米粉和各种黄面不等。
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2）娘惹叻沙
这种叻沙的特点就是汤头带有非常浓郁的咖喱和椰子香味，同时略带一点甜味。娘惹叻沙在新马一带非常普遍，除了在马来传统饮食常用椰浆来当调味料，峇峇娘惹族也一样喜欢用椰浆来调味。
3）加东叻沙
加东叻沙是来自新加坡的叻沙，其做法与娘惹叻沙差不多，唯一差别就是它的面条使用的是濑粉而且还切成小段，是不是很特别呢？如果只用汤匙就可以吃面是不是很方便？！
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4）亚叁叻沙
另一个在叻沙界占有一席之地的就是槟城的亚参叻沙了，与其它最与众不同的地方就在它不使用椰浆而使用虾膏来调味。它的汤底则是罗望子（Asam） 和鱼一起煮，再配上各种蔬果。如果不想吃濑粉的朋友，可以选择粗米粉，鱼肉的部分则比较常用甘望鱼或沙丁鱼。
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