大家好!我是 欣欣, 每天用簡單的食材, 教你做可口的飯菜。 鵪鶉蛋最常見的做法,不是鹵,就是放到火鍋里煮,這樣的吃法很鮮美,不過,像我家孩子這種挑嘴的小崽子,就會嫌棄有腥味,不肯吃。鵪鶉蛋的營養價值很高,被認為是「動物中的人參」,小朋友們吃是極好的。所以,我這當媽的只好想盡辦法讓這個小崽子喜歡。那麼問題來了,鵪鶉蛋是否有更美味又沒有腥味的做法呢?答案當然是有的,今天欣欣就和大家分享一道虎皮鵪鶉蛋! 所需要的 食材 做法步驟 鍋里倒一大碗水,鵪鶉蛋冷水下鍋,放八角、桂皮和香葉。 煮熟后撈出來過涼水。 蛋殼捏碎,去殼。 鍋里多放油,油溫五成熱放鵪鶉蛋。 小火慢慢炸成虎皮狀,撈出備用。 鍋留底油,放姜蒜末和豆瓣醬炒香。 放一勺辣椒面。 鍋里倒一碗水。 水開后倒入鵪鶉蛋,炒五分鐘。 放一勺生抽,半勺老抽,大火收汁。 加適量鹽和雞精翻炒入味。 撒蔥花,就可以出鍋了。 裝盤,好吃的虎皮鵪鶉蛋就做好了。 鵪鶉蛋里面會含有大量的膽固醇,每天進食的量不易過多,如果進食過多之后會導致高膽固醇的癥狀加重,甚至還會導致心腦血管的流動緩慢,從而出現心腦部位的栓塞,不利于慢性病癥的健康。 欣欣菜譜 提供豐富的菜譜 打字不易,覺得不錯的話, 就用發財 的小手 給欣欣 點個贊吧 !
老抽(半勺)
鹽巴(適量)
雞精(適量)
蔥花(少許)
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