大马【后巷洗肉】餐厅负责人含冤：员工清洗血冰块非肉块，对早前不符合事实说法道歉
2024/10/10
檢舉
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沙亚南的一家知名餐厅，近日陷入了一场网络风波。一段视频在网上疯传，显示餐厅员工在后巷清洗“疑似肉块”的物品，引发了公众对该餐厅卫生标准的质疑。网民纷纷表示愤怒和失望，认为餐厅的行为不符合卫生规范。然而，事情的真相却比表面复杂得多。
餐厅代表许小姐在今日接受本报记者采访时，含冤道出了背后的真相。她解释道，经过详细调查后，确认网民所拍摄的画面中，员工清洗的并非肉块，而是“带血的冰块”。她坦言，由于这些冰块混有血水，从远处看确实容易被误认为肉块，因此引发了网友的误解。
回顾事件经过，餐厅在事件发生的第一时间曾发布一则公告，解释称员工正在清洗解冻的肉块，准备丢弃并用于喂养流浪狗。
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然而，许小姐也坦诚地承认，这则公告中的措辞存在误导性，因为他们其实指的是过期的鸡骨头，而非新鲜的肉类。鸡骨头因保鲜期过长必须丢弃，员工则选择解冻后喂养附近的流浪狗。
随着视频在社交平台的广泛传播，许多人开始怀疑这家餐厅的食材是否干净、新鲜，甚至质疑其卫生标准。面对外界的指责，许小姐显得相当无奈。她反复强调，餐厅的运营一向遵循严格的食品卫生标准，任何被带到店外的食材，例如清理出来的鸡骨头，绝对不会再被带回厨房烹饪。她重申，这是餐厅最基本的操作原则，绝不会在食材上掉以轻心。
然而，事态的发展依然不可避免地影响了餐厅的声誉。许小姐表示，这次事件确实暴露了他们在操作流程上的疏忽，特别是在处理含血冰块和过期食材方面的做法有所欠缺。她对此表达了深深的歉意，并承诺餐厅将立即采取措施，杜绝类似事件的再次发生。为此，他们将咨询专业人士，改进餐厅的清洁与食材处理流程，确保未来每一步都符合法规标准。
回顾当日的画面，许小姐也详细说明了视频中看到的情况。
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画面中的流水其实是从血水解冻后的冰块中流出的，而员工在清洗的，也是一片片的冰块，而非肉块。她坦言，这些冰块看上去像是鲜红的肉块，给网民造成了极大的误解。
面对这一场风波，餐厅已经采取了积极的应对措施。许小姐透露，他们已在卷门上贴出了一份新的解释公告，向大众澄清事件的来龙去脉，希望能够消除误会，恢复消费者对餐厅的信任。
然而，对于餐厅何时重新营业，她表示暂时还没有具体的时间表。
许小姐在采访的最后表示，经过此次教训，餐厅已经深刻意识到自身在管理上的不足，并将进一步加强员工的培训与操作监督，以确保未来不会再发生类似的情况。她希望通过这一系列改进，能够重新赢得顾客的信赖与支持。
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