每碗仅3令吉50仙至4令吉！峇眼色海古早味福建面档熄灯

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每碗仅3令吉50仙至4令吉！峇眼色海古早味福建面档熄灯

2025/03/31 檢舉

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峇眼色海一档经营了54年，每碗仅3令吉50仙至4令吉，半个世纪以来锁住当地居民与游子味蕾的古早味福建面档，因档主夫妇年事渐高，孩子没有意愿接手，昨日最后一天营业后，宣布熄灯结业，令食客感到十分可惜。

这档福建面享有很好的口碑，在峇眼色海无人不晓，不仅许多居民喜爱去享用，也是游子回来一定要品尝的家乡味，因此，陈耀泉博士著，2023年出版的《峇眼色海华人历史与文化点滴》，特访问与介绍该摊档的福建面。

邹祥发和妻子所售的福建面口感很对峇眼色海人的味蕾。

根据资料，该历史悠久的福建面档口，早年在当地顺合荼室营业，2000年易主改名为顺顺合茶室。

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档主从1971年开始在摊口营业，至今已有54年的历史，是许多峇眼色海华人的老味道。

现年81岁的档主邹祥发和75岁的妻子陈丽云（75岁），所卖的福建面包括卤福建面、虾汤福建面和干福建面。

邹祥发少年时在槟城的一间茶室打工学会制作福建面，后来才回来峇眼色海自己开业。1971年开业时，一碗福建面卖30仙（大）和20仙（小）。到了1980年代，大碗的卖1令吉，小碗的卖80仙。

随著物价高涨，福建面也起价了。目前大碗的卖4令吉，小碗的卖3令吉50仙，他熬煮汤头的虾壳都购自瓜拉古楼，主要是价钱比较便宜。

最后一天营业，为配合清明节，邹祥发夫妻于清晨5时便开档，同时，为答谢食客一路以来的支持，特别加汤加料，人潮汹涌，荼室高朋满座，开档不到3小时，便于上午8时售罄而提早收档。

最后一天营业，人潮汹涌，荼室高朋满座，开档不到3小时，便于上午8时售罄而提早收档。

邹祥发向媒体表示，廉宜售卖面食，主要是让更多人能够品尝到他所售的福建面，能够赚一点钱就很满足了，迄今年岁已高，孩子也已长大，并拥有他们自己的事业，所以决定退休。

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他透露已将福建面的秘方传授予其他咖啡店业者，相信这个古早味将继续在峇眼色海飘香，让食客有机会继续回味。

食客曾钟楠另外，食客曾钟楠（62岁）向《东方日报》说，他在10岁时就开始吃邹祥发夫妻的福建面，由于很对口味，一吃就是几十年，可谓百吃不腻。

“价格很便宜，小的一碗仅3令吉50仙，而且口感不错，所以，我经常都去品尝，很多游子返乡都会去品尝，对于档主夫妻决定结业，感到十分可惜。”

食客黄喠俊食客黄喠俊说，邹老先生的福建面对大多数峇眼色海人来说绝对不陌生，而他也是从小吃到大，但极富人情味的美食。

“虽然，以后我会对其味道念念不忘，但我希望邹老先生退休后，日子过得美满幸福及快乐，最重要身体健康，长命百岁。”

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