很多大马人都爱吃！「5 常见食物」吃错反变有毒：恐肾衰竭！
2026/06/02
檢舉
ADVERTISEMENT
不要以为 “天然食物” 就是最健康！其实有些食材天天吃，一旦处理错误，分分钟让你中毒！
根据台媒综合报道，台湾肾脏科洪永祥医生提醒，大自然中的部分植物本来就含有 “天然毒素”，若生吃、半熟、发芽或误食错误部位，轻则上吐下泻，严重甚至可能引发急性肾衰竭，千万别掉以轻心。
5 种食材要小心！
食材 1：发芽马铃薯
洪医生分享，一名 40 多岁男子误以为发芽马铃薯和豆芽菜一样，只要切掉发芽部位就能继续吃，结果还高温油炸后食用。没想到短短两小时后，他开始舌头发麻、剧烈腹痛、不断呕吐，送院时甚至已经神智混乱。
医师指出，发芽马铃薯会产生 “龙葵碱” 毒素，属于神经毒素，即使高温加热也难以破坏，严重恐导致呼吸衰竭。
ADVERTISEMENT
食材 2：半熟豆类
另外，不少人爱吃 “脆口” 四季豆，但其实半熟豆类风险极高！洪医生透露，曾有年轻女子为了减肥带便当，只将四季豆稍微快炒保留脆感，结果吃完不到两小时便腹痛狂吐，甚至严重脱水、血压下降，最终引发急性肾衰竭。
他说，四季豆、菜豆及红腰豆都含有 “植物血球凝集素”，尤其红腰豆毒性更强。若采用低温快炒、气炸或慢炖，中心温度不足，毒素根本无法完全破坏，因此豆类绝不能半熟食用。
食材 3：木薯与竹笋
医师解释，这两类食材含有 “氰苷”，进入人体后会转化成有毒的氰化氢。世界卫生组织（WHO）过去就曾指出，未经妥善处理的木薯，可能导致集体神经病变。
ADVERTISEMENT
由于这种毒素具挥发性，因此处理木薯及竹笋时，必须充分浸泡、切片，并在烹煮时保持 “不盖锅盖”，让毒素随着蒸气散发。
食材 4：果核类含有特定毒素
此外，苦杏仁、苹果籽及桃李果核，同样含有会释放氰化物的 “苦杏仁苷”，过量食用恐引发呼吸困难。
食材 5：新鲜金针花
至于不少人爱吃的新鲜金针花，其实也不能乱吃！洪医生指出，新鲜金针花含有 “秋水仙碱”，曾有慢性肾病患者在聚餐时大量食用后，出现腹痛、血尿，最后急性肾衰竭送院。
他提醒，肾功能较差者代谢毒素能力较弱，风险会更高，因此食用前必须浸泡、去除花蕊并彻底煮熟，或优先选择干燥制品。
食材出现异味要小心！
除了 “有没有煮熟”，食物出现 “异常味道” 也千万别硬吞。尤其丝瓜、栉瓜或黄瓜出现明显苦味，代表可能含有 “葫芦素”，曾有人喝下苦味小黄瓜汁后，直接急性肠胃炎送院。
另外，花生或瓜子若出现苦臭味，则可能已经遭黄麴毒素或赭麴毒素污染。
洪永祥医生呼吁，一旦发现食物味道异常，应立即吐掉并漱口，千万不要因为舍不得浪费硬吃下肚，否则恐怕不是省钱，而是赔上健康。
ADVERTISEMENT
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
7年情断追讨8万5黄金遭拒绝！女子声称是陪伴7年补偿，最新双方争议进展出炉
2026/08/30
羽球场连续激战数场突发不适！华裔男子突倒地经抢救不幸离世，内幕曝光
2026/08/30
最低薪资传提议调至RM3100！领RM3200老员工该何去何从，劳资冲突细节全公开
2026/08/30
裔财务经理竟暗中当内鬼私卖柴油！短短10个月狂捞347万巨款，东窗事发
2026/08/30
结婚一年竟完全各住各的！为图利益涉嫌虚报地址遭上门识破，夫妻双双被捕，内幕曝光
2026/08/30
尼泊尔山洪灾区交通瘫痪！外交部证实72名大马人安全无恙，最新联络细节全公开
2026/08/30
豪华跑车哪怕保险有效也保不住！路税严重逾期，遭JPJ依法当场充公拖走
2026/08/30
政府医院遇罗兴亚孕妇礼貌问路！女子竟故意误导对方走远路，行径曝光引爆全网
2026/08/30
新女佣第一天上班竟卷走巨款人间蒸发！屋主1500万现金瞬间不翼而飞，警方紧急追缉
2026/08/30
鸡蛋津贴正式取消不到一个月！民众开始感受涨价压力，各州市场最新行情出炉
2026/08/30
载客长巴突发失控猛烈轰撞路旁电柱！车体变形22人一度受困车内酿1死，最新通报来了
2026/08/30
邻居住宅区慢跑遭2只狗狂追摔断脊椎！法官重判华裔狗主赔偿26万令吉，判案细节全公开
2026/08/30
罗兴亚男无驾照开豪车，随队上云顶途中遭JPJ扣车
2026/08/30
9月份SARA援助金来了！受惠者可通过大马卡轻松领取，最新请领指南出炉
2026/08/30
大桥附近惊见17尺巨鳄出没！捕鳄勇士展开惊险博弈成功捕获，抓捕细节全公开
2026/08/30
大马12座水坝拉响警报！最严重恐限制用户供水，最新受影响区域名单出炉
2026/08/30
警方展开跨日连续扫荡行动！连破大案逮捕7人缴300万毒品，收网细节全公开
2026/08/28
7岁女儿苦等妈妈傍晚来电！背后残酷真相曝光，惹哭全网
2026/08/28
原本欢聚一堂的温馨餐桌！男子突拔枪夺8亲人命后身亡，内幕曝光
2026/08/28
洪灾搜救现场竟现趁火打劫！男子疑盗取遇难女性首饰，现场揭发细节全公开
2026/08/28
