生活中，相信爱吃猪蹄的朋友不在少数，它软嫩可口、鲜香不腻。作为一种“高蛋白高脂肪”食物，猪蹄深受男女老少的喜爱，尤其是女性朋友，经常吃猪蹄有美容养颜、滋补身体的功效。
我每个月都会买十几只猪蹄囤冰箱，隔三差五做给家人吃，红烧猪蹄、卤猪蹄、黄豆炖猪蹄、蹄花汤，各有各的风味。
市场上的猪蹄一斤20-30元不等，价格不算便宜，如果不会挑选容易花冤枉钱。很多人买猪蹄时，喜欢挑大的、手感光滑的买，结果买回家后发现要么肉少、骨头多，要么没有蹄筋口感差，白白浪费钱。
买猪蹄，要分清前蹄和后蹄，差别很大，学会后少花冤枉钱。
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