圖集
用紅薯制作的蛋撻,不加油不加面粉,營養健康無添加,太香了
2024/04/19


今天分享的蛋撻做法很簡單,口味可以是甜口的,也可以什麼都不加。 蛋撻液也是家常做法,新手也可以制作。 家里有孩子的可以試試這個做法,不用擔心添加劑跟反式脂肪酸,吃到嘴里都是健康的。  感興趣的朋友可以收藏起來試一試。


【所需材料】

2根紅薯,200克即食燕麥。

蛋撻液:2個雞蛋,240毫升旺仔牛奶,35克白糖。

【制作步驟】

1.準備2根中等個頭的紅薯,去掉外皮,切成薄片備用。放入盤子,冷水上火蒸,水開之后繼續蒸20分鐘。

2.蒸熟取出來,用工具把它壓成泥,想吃甜口一點的就加點白糖,

3.接著倒入200克左右的即食燕麥,把它攪拌均勻。

4.準備一些模具,硅膠或者 做蛋撻皮的一次性模具都可以,刷點熟油防粘。 熟油就是加熱過的油,不會有一股油漬味。

5.取一塊紅薯泥,大概30克,先把它團成圓球,再把它放入模具中,把它按壓成一個蛋撻皮的樣子。

6.全部按照這個步驟做好,放入烤盤中。

7.送入烤箱,上小火180度烤5分鐘定型。

8.做個蛋撻液。 2個雞蛋磕入碗中,加入240毫升旺仔牛奶,調入35克的白糖。 把它們攪打均勻。 沒有旺仔牛奶就用純牛奶。

9.最好過濾一遍,把雞蛋里面的筋膜跟白糖沉淀去掉。

10.再把蛋撻液倒入模具中,八分滿即可。

11.放入烤盤。 180度烤20分鐘即可。 時間到直接出鍋,不燙手就可以脫模了。

小貼士:

1.不要省雞蛋,不然不會定型。甜度根據個人口味來選擇。

2.蛋撻液也可以烤出黑斑,看個人喜好。

3.生燕麥也可以,但是要提前泡發。



嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。