Papparich清盘，他果断接手，转攻“高CP值”市场：计划5年内全马开50家分行！

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2024/10/29 檢舉

大马知名美食品牌Papparich曾以大马道地风味风靡一时，连锁店遍布国内外。然而，由于管理不善，这家本土品牌的营运公司最终宣告清盘。就在这时，旺梨资源（Pineapple Resources）执行董事林建聪果断出手，竞标成功。此次收购不仅让Papparich得以重现市场，林建聪更定下五年内在全马开设50家分行的宏大目标，吸引了外界的关注。

Papparich的崛起与衰落

Papparich早年是大马美食的象征，曾在高峰时期拥有超过100家分行，一度是国内连锁餐饮的佼佼者。然而，由于经营管理不善、供应链问题频发，品牌逐渐陷入困境。据林建聪透露，清盘前加盟商们已频频面对食材短缺、供应延迟等问题，不少分店不得不自制酱料与食材，导致各地分店的食品水准不一致。

原本口碑极好的Papparich，从2018年起负评不断，顾客的失望评价也直接影响了品牌形象。

然而，林建聪的父亲曾是Papparich的加盟商，他本人也在Nu Sentral的分店工作过，负责品管与营运。在这段期间，他深入了解餐饮管理，并从中积累了宝贵经验。即使Papparich的口碑逐渐下滑，Nu Sentral分店凭借自家厨师的努力，维持了一定的品质和口碑，这也让林建聪更加坚定重振Papparich的信心。

果断出手，接手Papparich

林建聪对于Papparich有着特殊情感，他从小在家族企业工作，尽管专业领域是IT，但对美食始终抱有浓厚兴趣。他表示：“Papparich一直都是高质量美食的代名词，具有一定的品牌价值和忠实顾客。看着它因管理不当消失在市场上，实在可惜。”林建聪不愿让这个曾经辉煌的品牌就此落幕，因此在Papparich拍卖之际，旺梨资源果断出手接管，希望以自身经验助其重回巅峰。

定位高CP值餐饮，立足食物品质

接手Papparich后，林建聪明确了全新的品牌定位，即“高CP值”。他希望Papparich不仅保留传统的大马风味，更加注重合理价格和优质品质，以此吸引更广泛的消费群体。林建聪深信“好吃的食物自然会有回头客”，因此将食物品质放在首位。他指出：“食物品质是品牌的核心价值，再加上合理的价格，我们有信心让Papparich重新赢得顾客的青睐。”

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