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Papparich清盘,他果断接手,转攻“高CP值”市场 :计划5年内全马开50家分行!
2024/10/29 檢舉

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大马知名美食品牌Papparich曾以大马道地风味风靡一时,连锁店遍布国内外。然而,由于管理不善,这家本土品牌的营运公司最终宣告清盘。就在这时,旺梨资源(Pineapple Resources)执行董事林建聪果断出手,竞标成功。此次收购不仅让Papparich得以重现市场,林建聪更定下五年内在全马开设50家分行的宏大目标,吸引了外界的关注。

Papparich的崛起与衰落

Papparich早年是大马美食的象征,曾在高峰时期拥有超过100家分行,一度是国内连锁餐饮的佼佼者。然而,由于经营管理不善、供应链问题频发,品牌逐渐陷入困境。据林建聪透露,清盘前加盟商们已频频面对食材短缺、供应延迟等问题,不少分店不得不自制酱料与食材,导致各地分店的食品水准不一致。


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原本口碑极好的Papparich,从2018年起负评不断,顾客的失望评价也直接影响了品牌形象。

然而,林建聪的父亲曾是Papparich的加盟商,他本人也在Nu Sentral的分店工作过,负责品管与营运。在这段期间,他深入了解餐饮管理,并从中积累了宝贵经验。即使Papparich的口碑逐渐下滑,Nu Sentral分店凭借自家厨师的努力,维持了一定的品质和口碑,这也让林建聪更加坚定重振Papparich的信心。

果断出手,接手Papparich

林建聪对于Papparich有着特殊情感,他从小在家族企业工作,尽管专业领域是IT,但对美食始终抱有浓厚兴趣。他表示:“Papparich一直都是高质量美食的代名词,具有一定的品牌价值和忠实顾客。看着它因管理不当消失在市场上,实在可惜。”林建聪不愿让这个曾经辉煌的品牌就此落幕,因此在Papparich拍卖之际,旺梨资源果断出手接管,希望以自身经验助其重回巅峰。


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定位高CP值餐饮,立足食物品质

接手Papparich后,林建聪明确了全新的品牌定位,即“高CP值”。他希望Papparich不仅保留传统的大马风味,更加注重合理价格和优质品质,以此吸引更广泛的消费群体。林建聪深信“好吃的食物自然会有回头客”,因此将食物品质放在首位。他指出:“食物品质是品牌的核心价值,再加上合理的价格,我们有信心让Papparich重新赢得顾客的青睐。”

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