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还有3天就迎来秋分季节了，天气越来越冷，最近感冒的朋友很多，早晚温差大，记得一定要及时增减衣物。秋天开始，大白菜就已经陆续上市了，每到秋冬季节，大白菜算是家常饭桌上最常见的一道食材了，白菜价格便宜，味道又好，而且可以做的方法也很多，所以深受老百姓的喜欢。每年白菜上市的季节，我家都会囤一些白菜在家里，趁着便宜的时候买，储存一冬天都不会变质。
最近我也买了几次白菜吃，和豆腐一炖既营养又香，特别好吃。很多朋友总是会买到不好吃的白菜，所以不管怎么烹饪，味道都不好。其实挑选白菜也是有方法的，我是80后，我在很小的时候我们家就种白菜，所以对于挑选白菜还是有一定的见解的，今天就详细的来说一下，根据以下几个方法来选白菜，选出的白菜味道不会差。买白菜，有的人说选择包的紧的白菜，有的说选择松散的白菜，看一下这几点，就能轻松选出好吃白菜了。
一，看颜色。先不管白菜包的紧实不紧实，先看一下白菜的颜色，如果整个白菜颜色非常白，一点绿叶都没有，说明不好吃，好吃的白菜都是头部绿色，只有白菜帮子是白色的。
二，看形状，有的白菜是根部那一头比较尖，叶子的部位比较大，像一个蘑菇的形状，而有的白菜是通身细长条的，看上去比较瘦一些，这两种来选择的话，一定要选择细长条的白菜来买。
三，看紧实度。很多人在买白菜的时候，不知道是选包的紧的还是松的，其实买几次就会发现，每次买到的包的松散的白菜反而最好吃，而包得非常紧的白菜口感不好，只适合做水饺馅料，如果炒菜的话还是包的松散的更好吃。
按照以上3个方法来选择的话，我们不难看出，只要选择绿色细长条，包的比较松散的白菜是非常好吃的，当然除了按照以上三个方法选之外，还要看一下白菜叶子是不是新鲜，看一下表面有没有黑色的斑点，如果这一些都能够非常好的话，就可以放心去购买啦。
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