以后吃 Mamak 档可能也不便宜了！！长期以来，Mamak 美食一直被认为是学生、上班族甚至家庭预算紧张时的「救星」，既便宜又快速，随便点一餐就能吃饱。然而，最近的情况让人担心，这种「平民美食」可能没那么便宜了。随着运营成本飙升 10% - 30%，传统便宜的 Mamak 美食正面临涨价压力。
根据马来西亚穆斯林餐馆业主协会「Presma」的说法，供应链受阻、物流成本飙升，加上全球经济持续不稳，导致部分食材及用品价格上涨 10% 到 30%。这意味着，你平时点的一份炸鸡、一碟炒饭或者一杯 Teh Tarik，未来可能都要多掏钱。
协会会长 Mosin Abdul Razak 表示，这包括鸡肉、蔬菜、部分进口食材，以及包装和烹饪用气。涨幅因商品而异，但平均约在 10% - 30%。这一趋势从去年中开始出现，到现在仍在持续。Mosin 预计，基于当前的地缘政治形势，价格可能还会继续上升。
虽然面临成本压力，Mamak 饭店老板们仍然尽力维持价格，希望顾客不会太明显感受到涨价。他们通过优化运营、减少浪费来吸收成本，同时也在寻找更便宜的供应商来降低支出。Mosin 强调，大部分老板还是希望继续提供大众能负担得起的美食，但如果经济压力短期内没有缓解，轻微涨价或许难以避免。
Mosin 还呼吁政府关注餐饮业的压力。他建议可以推出机制来稳定食材价格，并为餐饮业提供激励措施。同时，他认为加强本地供应链、减少对进口的依赖，也能让整个行业更稳健、降低未来的涨价风险。
换句话说，下次你去 Mamak 点你最爱的 Roti Telur、Maggi 或 Ayam Goreng 时，可能需要准备多一点零钱。
虽然目前涨幅还不算全面，但趋势明显，大家心里也要有个底。毕竟，运营成本上涨不是老板想涨价就涨，而是全球经济和供应链变化带来的「压力锅」！
看到这里，有谁也在冒冷汗了呢...
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