在吉隆坡Sri Petaling的一家美食中心里,有一对穆斯林夫妇Ahmad Muzakin和他的妻子Nona因售卖瓦煲鸡饭而引人注目。由于采用了清真认证的食材,他们成功地让穆斯林友族同胞也能品尝到这道备受华人喜爱的美食。二人更是说得一口流利的中文和粤语,让这家店铺成为社区中的一道独特风景。
Ahmad和Nona在接受《Weirdkaya》采访时透露,他们在这一行业已有30多年,而这道瓦煲鸡饭的制作方法则是他们前老板交给他们的手艺。他们的前老板是一位大厨,曾在吉隆坡一家咖啡店的摊位上售卖适合穆斯林吃的瓦煲鸡饭。受到前老板的激励,Ahmad和Nona决定继续这项传统,为穆斯林提供友好的中餐选择:「我们从事这项业务后开始发现它很有意义,因为我观察到许多穆斯林对尝试中餐感兴趣,但没有机会,因为没有太多‘穆斯林友好’(Muslim-friendly)的选择」。
2006年,Ahmad和Nona接管了这个摊位,继续烹煮适合穆斯林同胞品尝的中式菜肴,如蒸鱼、白灼蔬菜、葱油豆腐和各种汤类等。直到去年7月,他们终于搬进了自己的店铺:「我们的店每天从上午11点营业至晚上10点,准备工作从早上9点就开始。我们没有招牌菜;正如我们的顾客所说的,这里的每一道菜都是招牌」。
尽管从一个不起眼的摊位搬到了一家店铺,但他们依然没有涨价,一份瓦煲鸡饭的售价仍为RM9。他们说:「我们多年来都没有涨价,因为我们知道大家都不容易,希望每个人都有公平的机会尝试我们的食物」。
尽管没有接受过正规的中文教育,但Ahmad和Nona都能说一口流利的粤语和中文,这是他们与邻居和顾客互动时学到的技能。
Nona表示:「我们不能写和读中文,因为我们没有接受过正规教育,但我们的孩子们会」。因为他们愿意学习并掌握了两种额外的语言,所以与顾客之间也建立了许多牢固的关系。Nona笑说:「学习一门新语言就像获得了一种新工具。它帮助我们避免了许多误解和骗局。此外,看到美女或帅哥时,自然会想用他们的语言交流」。
他们除了是少数几家提供“穆斯林友好”瓦煲鸡饭的餐厅外,还非常注重客户服务,确保每位客人都感到受欢迎和重视。
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