111年合德酱油厂除夕熄灯！传承三代后今后继无人，百年企业划句号

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2025/01/24 檢舉

霹雳州务边的合德酱油厂，在传承三代、经营了111年后，终于在2025年1月28日的除夕宣布停业。这一消息犹如晴天霹雳，让无数人感到震惊和惋惜。合德酱油，作为一代又一代消费者的记忆，曾是家家户户餐桌上不可缺少的一部分。而今天，这家家族经营的企业却因后继无人，选择告别这个曾辉煌一时的时代，正式划下百年企业的句号。

合德酱油厂成立于1914年，凭借其传统的发酵工艺和独特的酱油风味，几十年来一直深受民众的喜爱。无论是本地居民，还是外地游客，许多人专程前来购买合德的酱油、黑酱油及豆酱等产品。如今，随着这家百年企业的关闭，许多人都深感失落。曾经那香醇的味道，似乎成为了时代的象征，伴随许多人度过了无数个年节和家庭聚会。

合德酱油厂的第二代掌舵人，72岁的刘柏棠，在面对这项艰难的决定时，眼中满是无奈与不舍。

他透露，厂内没有年轻一代愿意接手家族事业，年事渐长的他和他的兄弟姐妹也逐渐力不从心。再加上外部环境的变化，政府的一些新政策使得家族企业的经营面临巨大的挑战。这些因素最终促使了这个曾经风光无限的品牌做出了关闭的大决定。

“这是一个非常艰难的决定，我们不舍，但也无可奈何。”刘柏棠在接受采访时表示。他还回忆道，最初的计划是等到今年农历新年过后再停业，但想到迟早都要面对这个问题，不如选择在1月28日的除夕，给百年的企业一个更加体面的告别。这个举动，显然是想给消费者留下最后的记忆。

消息一出，许多忠实顾客纷纷前来购买，生怕以后再也品尝不到这份熟悉的味道。社交媒体上，许多老顾客纷纷发文，回忆起自己小时候，每年春节都必定会有一瓶合德酱油出现在家中的厨房。如今，当这个曾经无可替代的品牌宣布停业，许多人开始意识到，这不仅仅是一个企业的消失，更是一段记忆的结束，一段文化的终结。

事实上，合德酱油厂的关门，不仅仅是消费者的损失，它更意味着务边地区传统酿造工艺的消失。

这种以人工发酵、坚持传统工艺的酱油制作方式，已经难以在现代化的生产线中找到类似的影像。随着大规模生产和工业化的推进，许多传统手工艺逐渐被现代技术所取代，合德酱油厂的关闭无疑为这一历史进程画上了一个句号。

在许多年轻人看来，酱油不过是厨房里的调味品，然而对于那些长期生活在务边的人来说，合德酱油的味道已经融入了他们的生活。它不仅是日常食物的调料，更是每一餐饭里亲情的纽带，是代代相传的文化承载。随着合德酱油厂的关闭，这种传承似乎也进入了历史的长河。每一瓶合德酱油，不仅仅是酱油，更承载着一个时代的记忆和对传统手工艺的敬意。

虽然合德酱油厂宣布停业是无奈之举，但它也给我们提供了一个思考的机会：在这个高速发展的时代，传统的手工艺和家族企业如何在现代化的洪流中找到自己的位置？是否能在保持独特性的同时适应时代的变革？这些问题，不仅仅是合德酱油厂面临的挑战，也是无数家族企业和传统手工艺需要面对的现实。