（吉隆坡9日讯）“阿灿”廖伟雄淡出幕前从商多年，近年移居马来西亚，事业版图愈做愈大。68岁的他去年在吉隆坡斥资打造占地1.5万呎、4层高的饮食娱乐基地，更一度自豪称之为“七星级餐厅”。近日他又拍片宣传最新的鱼蛋档生意，更亲自教授如何做出“百分百纯鱼肉”的靓鱼蛋。
影片中，胡子花白的廖伟雄看来精神不错，他中气十足地介绍位于吉隆坡的新餐厅正密锣紧鼓准备开业，并预告：“将会在2026年2月13日，下午两点开张，正式同大家见面。”
在另一支稍早发布的影片中，廖伟雄公开制作工场，讲起“鱼蛋经”头头是道，强调鱼蛋不是靠蛮力“打”出来，关键在于阴力挤压出来。
他不停讲解，指用力过度会令鱼蛋内部“受伤”，导致里面起泡，影响口感。他直言坊间不少鱼蛋加太多粉，口感“硬绷绷”，“百分百纯鱼肉就可以做出靓鱼蛋，要选蛋白质丰富的鱼类。”
王郑浚仁近日受邀到廖伟雄餐厅用餐，随后分享与廖伟雄合照。
廖伟雄早年凭《网中人》“程灿”一角走红，90年代转行后曾因生意失败面临破产，人生直堕谷底，直到2006年才还清所有债务。他之后在中国经营有机农业，生意做得有声有色，成功由谷底翻身，近年再战饮食界，传奇经历令外界啧啧称奇。
不过，近年廖伟雄的健康状况亮起红灯，曾受中风及痛风困扰。早前他自曝差点瘫痪，透露在发现左下颚僵硬麻痹后，左脚更一度失去知觉。后来他透过中医针灸令身体恢复六至八成，并拍片教大家养生之道，称“倒后行”能医中风，而他的精神亦愈来愈好。
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